Rođeni Dubrovčanin, Ivo Oršolić prošao je audiciju naslijepo u kulinarskom showu RTL-a Igra chefova. Iako rođen u našem gradu, Ivo je odrastao u Austriji, gdje je završio kulinarsku školu i započeo svoj profesionalni put. Njegova karijera, ističu s RTL-a, brzo ga je odvela u sam vrh europske gastronomije. Radio je u Švicarskoj, prvo u restoranu ocijenjenom sa 16 bodova Gault & Millau, a zatim i u restoranu s jednom Michelinovom zvjezdicom. Vrhunac njegovog dosadašnjeg iskustva bio je rad u Londonu, i to u glavnom restoranu Gordona Ramsayja, nositelju maksimalne tri Michelinove zvjezdice. Rad u takvom okruženju opisao je kao iznimno zahtjevan, usporedivši ga s igranjem u Ligi prvaka. Nakon godina provedenih u inozemstvu, ljubav ga je vratila u domovinu. Sa suprugom, s kojom se nedavno vratio u Zagreb, odlučio je graditi budućnost u Hrvatskoj. Svoju strast i znanje odlučio je predstaviti upravo u ‘Igri chefova’, s ciljem promocije za buduće projekte i, kako kaže, da pobijedi.
Za audiciju je pripremio kompleksno jelo sačinjeno od carpaccia od kvarnerskog škampa, majoneze i pjene od škampa te hrskavca od rižine tjestenine. Bio je to tanjur koji je demonstrirao vrhunske tehnike i duboko poštovanje prema namirnici. “Kvarnerski škampi su nešto posebno”, istaknuo je, pokazavši da unatoč svjetskom iskustvu iznimno cijeni domaće proizvode. Njegov pristup kuhanju je jasan: ‘Uživam u tome kad mogu precizno stavljati točkice, pjegice, začinsko bilje. Kad dignem razinu jela samo sa izgledom.’
Članovi žirija, i prije nego što su saznali tko stoji iza tanjura, prepoznali su majstorstvo. Komentari su se nizali: ‘Vizualno ozbiljno dobro, ozbiljno kvalitetno složeno’, ‘konkretno, lijepo, ukusno, dobro balansirano, moderno, zapravo vrhunski’. Bilo im je jasno da se radi o profesionalcu koji pripada samom vrhu kulinarstva.
Kada se Ivo pojavio, njihove pretpostavke su se potvrdile. Bez previše razmišljanja, sva tri chefa dala su mu prolazni glas.
-Dobrodošli. Volio bih vas vidjeti u svom timu, u emisiji i van emisije – poručio mu je chef Tibor, jasno dajući do znanja da će se za Ivu voditi prava bitka prilikom formiranja timova.
Svojim nastupom Ivo Oršolić nije samo osigurao mjesto u daljnjem natjecanju, već je i pokazao da se u Hrvatsku vratio kuhar svjetskog kalibra, čije vrijeme tek dolazi. Postavio je ljestvicu vrlo visoko, a od njega se u nastavku showa s pravom očekuju samo najbolja jela.
