Zanimljivosti

Smotani brancin u crnom vinu na podlozi od blitve

I ovu nedjelju donosimo vam video recept našeg gastronomskog kolumniste Branka Kusovca.

Ovog tjedna uz Branka pripremite smotani brancin u crnom vinu na podlozi od blitve.

Priprema

BRANCIN
File brancina uzdužno zarolajte, unutar rolice umetnite par tanko narezanih trakica od stabljike blitve i fiksirajte ga čačkalicama.
U sredinu lonca s malo vrele vode stavite manju posudu koja vrhom prelazi površinu vode i u nju stavite rolicu brancina.
Poklopite lonac i pustite da se brancin kuha 15 do 20 minuta na pari.
Kada je kuhan, brancin odložite na tanjur.

KREMA OD BLITVE
U lonac s vodom stavite kuhati oguljeni krumpir narezan na kockice.
Pred kraj kuhanja krumpira ubacite listove blitve i kratko ih kuhajte dok ne omekšaju.
Kada su krumpir i blitva kuhani, štapnim mikserom ih u posudi kremasto sjedinite.
Ulijte maslinovo ulje, dodajte sol i štapnim mikserom završite kremu.

UMAK
U jako zagrijanu posudu da kuhanje ubacite sitno sjeckani češnjak, sitno sjeckani svježi peršin, maslac i crno vino.
Promiješajte i nakon par minuta, kada alkohol ispari i dobijete željenu gustoću (koju možete korigirati dodavanjem maslaca), jelo je spremno za serviranje.
Kuhanu rolicu brancina poslužite sa kremom od blitve i umakom.

Dobar tek 🙂

U suradnji s prijateljima s kuhari.com.

www.brankokusovac.com
jak

Pročitajte još

SUZE SVETOG LOVRA Ne propustite nebeski spektakl u noći s 11. na 12. kolovoza!

Dulist

[FOTOGRAFIJA TJEDNA] Iz Porta u ‘veliki svijet’

Zvonimir Pandža

‘IZGLEDA TAKO MOĆNO’ Spektakularni video Pelješkog mosta kakvog dosad niste vidjeli

Dulist

Ova web stranica koristi kolačiće za poboljšanje vašeg iskustva. Molimo Vas da nam potvrdite ukoliko ste suglasni s korištenjem kolačića, a privolu možete povući u svakom trenutku. Prihvaćam Više informacija