Srbijom i Bosnom i Hercegovinom nedavno su kružili članci koji navodno razotkrivaju strogo čuvanu tajnu sarajevskih ćevapa. Recept možete isprobati i sami!
U nastavku vam prenosimo recept koji je kružio medijima i društvenim mrežama pa ga svakako isprobajte i procijenite ima li baš ‘ono nešto’ po čemu su čuveni sarajevski ćevapi:
1,5 kg mljevene junetine
0,5 kg mljevene janjetine
4-5 črešnja češnjaka
sol
2 žličice soda bikarbone
Meso isjeckano na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelijte s oko decilitar vode i bijelog luka kojeg ste ranije prokuhali. Smjesu dobro promiješajte i ostavite preko noći u hladnjaku.
Sljedećeg dana je vrijeme da sameljete meso, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak. Prije nego što krenete oblikovati ćevape, u smjesu umiješajte sodu bikarbonu i to je to!
Magazin.net.hr