Simpatična Zrinka Zekulić, Pločanka sa zagrebačkom adresom i autorica gastrobloga ‘Gladuša’ za čitatelje DuLista donosi recept za domaći maslac od kikirikija. Zrinka gaji veliku ljubav prema hrani, a razne recepture iznosi na zanimljiv način zbog čega ne čudi da je na Instagramu prati 12 tisuća ljudi. Ovoga puta pokazat će vam kako na jednostavan način napraviti ovaj ukusan namaz od orašastih plodova.
RECEPT
Sastojci:
500 g sirovog kikirikija
Prstohvat soli
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva s uključenom ventilacijom. Na pleh stavite papir za pečenje i po njemu rasporedite kikiriki. Pecite 10-ak minuta dok ne primjetite da se kikiriki zarumenio. Izvadite iz pećnice i ostavite da se kratko hladi. Ako želite hrskavi maslac, šaku kikirikija izdvojite za kasnije. Sav kikiriki s ljuskama stavite u multipraktik. Ne dajte da vas brinu ljuske. U njima se nalaze oligomerni procijanidi koji smanjuju osjetljivost i propusnost kapilara, štite od infarkta, raka i moždanog udara. Izvrsni su antioksidansi. Prisutni su još u ljusci crnog grožđa, kao i u crnom vinu. Aktivirajte multipraktik i držite ga uključenog sve dok ne nastane sjajna, glatka smjesa. Na pola puta će vam se činiti da se sve gomila u jednu veliku kuglu, ali samo nastavite. Kada ste dobili maslac zadovoljavajuće konzistencije, ubacite šaku izdvojenih kikirikija i lagano pulsirajte sa strojem da se samo malo usitne te tako pretvore u hrskavi maslac koji svi volimo.
Foto: Zrinka Zekulić / Gladuša