Smještena uz bazen hotela Lapad, u ugodnoj atmosferi Lapadske obale, Piccola Venezia već je godinama mjesto na kojem se Dubrovčani i njihovi gosti rado zaustavljaju na popodnevnom piću ili večernjem druženju. No, od ovog proljeća ovaj tapas i lounge bar napravio je iskorak u gastronomskom smjeru te predstavio novi koncept kvalitetnog street fooda koji je vrlo brzo pronašao svoju publiku. Nova ponuda osmišljena je tako da bude ležerna, moderna i pristupačna, ali istovremeno dovoljno ozbiljna da zadovolji i one koji traže kvalitetu na tanjuru. Fokus je stavljen na domaće sastojke, vlastite umake i jela koja spajaju poznate okuse s nešto modernijim pristupom.
Burger koji se traži više
-Jedno od najprodavanijih jela je zasigurno burger kojeg krasi dobro, kvalitetno meso. Ubacili smo i panirane goveđe obraze koji su se pokazali jako dobri te ih podjednako vole i domaći i strani gosti – rekao je Zovko.
Panirani goveđi obrazi dolaze uz mješavinu ljetne salate začinjene limun dressingom i konfitiranim pomadoricama, a upravo kombinacija bogatih okusa i laganijih ljetnih dodataka pokazala se punim pogotkom. Od svježijih jela posebno izdvajaju Venezia salatu, inspiriranu klasičnom Caesar salatom, ali s paniranim repovima škampa koji joj daju mediteranski karakter. U ponudi su i bao bunsi s trganom svinjetinom te oni s paniranim kozicama.
Okusi Dalmacije na plati
Uz street food ponudu, Piccola Venezia njeguje i nešto tradicionalniji pristup kroz tapase i plate za dijeljenje koje su idealne za večernja druženja uz čašu vina ili koktel. Plata ‘Okusi Dalmacije’ donosi kombinaciju pršuta, pancete, sira iz ulja, ovčjeg sira i grisina, dok ljubitelji mora mogu uživati u selekciji ribljih delicija poput mariniranih kozica, inćuna, hobotnice i pršuta od sabljarke. Kuhinja tijekom sezone radi od 11 do 23 sata, pa se ovdje jednako lako može svratiti na ručak, laganu večeru ili kasniji zalogaj uz koktel.
Pizza kakvu, kažu, još niste probali
Od ovog proljeća u ponudu su uvrstili i pizze, a posebno su ponosni na svoju bijelu pizzu Piccola Venezia Mare. Riječ je o kombinaciji bijelog umaka, maslinovog ulja, češnjaka, mozzarelle, kozica, dimljenog lososa, rikule i kapara – spoju okusa koji odskače od klasične pizza ponude i već izaziva znatiželju gostiju. U ponudi su i tortilje s tunom i piletinom, pa cijeli koncept ostaje vjeran ideji jednostavne, ali kvalitetne hrane koju je lako dijeliti i u kojoj se može uživati bez formalnosti.
Kokteli, glazba i atmosfera ljetnih večeri
Piccola Venezia jednaku pažnju posvećuje i barskoj ponudi. Signature kokteli osmišljeni su kao osvježavajući ljetni favoriti, a među njima se posebno izdvajaju Frozen Piccola Venezia s bijelim rumom, limetom, narančom, mango pireom i grenadinom te Weisses Schloss s votkom, sokom od breskve, kokosom, narančom i grenadinom. Poseban ugođaj stvaraju večeri uz glazbu uživo koje se održavaju pet dana u tjednu uz bazen hotela Lapad, dovoljno blizu da se osjeti atmosfera, ali i dovoljno diskretno za opušten razgovor.
-Bazirali smo se na domaćim ljudima iz grada i nismo dizali cijene gotovo tri godine – istaknuo je šef F&B-a Luka Travarević. Dodao je kako domaći gosti ostvaruju 20 posto popusta te imaju osiguran besplatan parking na hotelskom parkingu što je dodatni razlog zbog kojeg mnogi Dubrovčani upravo ovo mjesto biraju za opuštene ljetne večeri.
Slatki završetak večeri
Da cijela priča bude zaokružena, brinu njihove dvije slastičarke koje svakodnevno pripremaju deserte. Među favoritima su parfe od malina u bijeloj čokoladi, kremasti kokos mousse te kolač od pistacija i badema. Ipak, ponekad je upravo jednostavnost ono što najviše osvaja pa njihov lava cake sa sladoledom od vanilije ostaje klasik kojem se ljubitelji čokolade uvijek vraćaju.
