DuList IN

Pripremite mekane i sočne muffine s limunom

Pripremite mekane i sočne muffine s limunom

Ima li ovdje još ljubitelja limuna? Kod mene doma nažalost nema, ali to me ne sprječava da se ponekad počastim jednim ovakvim limunastim desertom! Mekani i sočni muffini upotpunjeni pjenastom kremom od limuna savršena su kombinacija! Spremite si ovaj recept i prvom prilikom isprobajte ove ukusne cupcakes kolačiće s limunom.

Pripremila: Jannette Razum

Sastojci
Muffini s limunovom koricom
  • 150 g šećera
  • 2 jaja
  • naribana korica ½ limuna
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 200 ml jogurta
  • 270 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
Krema od limuna
  • 1 jaje
  • 1 žutanjak
  • 200 g šećera
  • sok i korica 1 ½ limuna
  • 40 g maslaca
Ostalo
  • 200 ml slatkog vrhnja
Priprema

Najprije pripremite Lemon curd – kremu od limuna. Jaje, žutanjak i šećer miksajte dok ne dobijete gustu smjesu svijetle boje. Otprilike 2-3 minute. Smjesu od jaja i šećera kuhajte na par uz neprekinuto miješanje pjenjačom, otprilike 5-7 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte limunov sok i koricu, a na kraju dodajte maslac. Kuhanu kremu premjestite u čistu zdjelicu. Površinu kreme prekrijte prianjajućom folijom. Kremu ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

limun muffini lemon curd krema recept 1
Za pripremu muffina jaja i šećer izmutite pjenjačom, a zatim dodajte ostale sastojke – ulje, jogurt, mlijeko i limunovu koricu, a zatim prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom kako bi dobili glatku smjesu bez grudica.

limun muffini lemon curd krema recept 3
Pripremljenu smjesu rasporedite u košarice za muffine. Muffine pecite 18-20 minuta na temperaturi od 180°C. Za pripremu ovih muffina koristila sam Zenker pekač za muffine iz njihove Choco linije, interesantnog dvobojnog dizajna.

limun muffini lemon curd krema recept 5
Muffine ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ih ukrasite kremom od limuna. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag, zatim dodajte ohlađeni Lemon curd i sve još jednom dobro izmiksajte.

Limun cupcakes spremite u hladnjak do posluživanja, a možete ih i dekorirati po želji. Ja sam ih ukrasila prigodnim ukrasima od šećera koje također možete pronaći u našem web shopu.

limun muffini lemon curd krema recept 2

Jannette Razum autorica je web portala Slatki svijet s receptima za torte i kolače te istoimenog webshopa u kojem možete pronaći raznovrsnu ponudu kalupa za kolače, posuđa i ostalih kuhinjskih pomagala.

Pročitajte još

Ante Jonjić osvojio dva zlata na međunarodnom natjecanju u Crnoj Gori

Dulist

[VIDEO] PRVA LJUBAV, PRVA BOL Poslušajte novu pjesmu Domenice

Dulist

PROŠLO LJETO IM JE BILO NEZABORAVNO David Beckham supruzi Victoriji čestitao 50. rođendan fotografijom s Lopuda

Dulist