Na samome kraju 2022. godine članovi udruge Audiovizualni centar Dubrovnik iznenadili su sugrađane pilot epizodom iz planiranog dokumentarnog ciklusa ‘Vremenski čuvari’ koji za temu ima davno izgubljene običaje, tradiciju i obrte u Gradu i okolici. U prvom videu u trajajnju od 28 minuta gost je bio gospar Joško Šimunović koji se u svome magazinu u Karmenu vratio u prošlost te napravio usporedbu života uz more i ribarskih dogodovština nekad i danas!
Serijal ‘Vremenski čuvari’ je započet na inicijativu predsjednika AVCD-a, Alena Redžovića, i predsjednika Dubrovačke pomorske akademije Argosy – Željka Ćatića. Oni su također vodili razgovor s gosparom Šimunovićem dok su snimanje i tehničku produkciju ostvarili Maro Bošnjak i Žarko Dragojević. Projekt je ostvaren tijekom 2022. uz potporu Zajednice tehničke kulture Grada Dubrovnika u sklopu godišnjeg programa udruge AVCD.