Naša sugrađanka Katija Puljizević, točnije njezin obiteljski OPG Pašeta, uvršten je na europsku kulturnu rutu ‘Putevima maslina’, pohvalila se ovog utorka s velikim ponosom što će njezina maslinarska priča biti dio ove rute koja će povezivati zemlje od Grčke sve do Baltika. Kako je ispričala za čitatelje DuLista, cijela je priča započela još početkom ove godine u suradnji s agencijom DUNEA i Turističkom zajednicom grada Dubrovnika te Dubrovačko-neretvanske županije.
-Dobili smo poziv za priključivanje na ovu rutu i prijavilo se nas 27 maslinara s Korčule, Pelješca, Lastova, Neretve i Grada. U rutu su uključeni OPG-ovi, stare mlinice i uljare. Ruta se zove ‘Putevima maslina’, kretat će iz Grčke te će obuhvatiti i maslinare na području naše županije kao jedan vid kulturološke i gastronomske ponude koja je sad u fazi razvoja. Radit će se na jačanju cijelog regionalnog razvoja. Zadnjih godina tržište teži k tome da se što više predstavi način života naših starih, kako su prije ljudi živjeli, što su jeli, čime su se bavili, da se vidi ta povijesna snaga našeg kraja. Ja sam od obitelji trenutno najviše uključena u rad oko našeg OPG-a koji datira iz 1850. Ja sam četvrta generacija koja radi u njemu, sin je peta i nadam se da će prihvatiti i nastaviti ovo što sam započela. Želim ostaviti svojoj djeci nekakav trag i da svim tim stablima masline od kojih se prije živjelo da najbolja pozicija u piramidi života – ističe Puljizević.
Ruta je, naglašava, vrlo interesantna, imat će svoje zaljubljenike te će se svaki OPG predstaviti i u turističkom pogledu. Gosti koji budu išli tom rutom moći će se po svom izboru zaustaviti gdje žele.
-Sretna sam što živim u Arboretumu sa starom mlinicom koja je također uvrštena u program kao i naši maslinici. Naš OPG će raditi prodaju i kušnju maslinovog ulja i radit će tasting starih ričeta s maslinovim uljem. Već nekoliko godina istražujemo nepca naših gostiju i vidimo da im svima zastane dah nad ričetama s maslinovim uljem. Pogotovo kada saznaju da se maslinovo ulje koristilo i u medicini i u kozmetici, gastronomiji. Ipak je to nešto od čega su se hranili naši stari. Pripremamo se punom parom u nadi da će nam sezona krenuti bolje nego prošla. Nije to ni financijski poriv, koliko želja da se što bolje predstavimo i da ljudi o nama znaju. Drago mi je da se u našem kraju nakon rata toliko maslinika obnovilo i da svi koji imaju nekoliko stabala maslina održavaju ih i to je lijepo za vidjeti. Bit će interesantno. Ruta prolazi kroz naš kraj, a proteže se sve gore prema Baltiku. Naša županija je uvrštena u nju i potpisan je ugovor te je krenulo predstavljanje. Svi imamo mogućnost kada napravimo neki novi proizvod, izraditi materijale i poslati ih na predstavljanje. Nadam se da će to vrlo brzo zaživjeti, a sve naravno ovisi o epidemiološkoj situaciji koja će se razvijati ovdje – govori Puljizević koja je krenula i u izradu sapuna od maslinovog ulja koji su prava blagodat za kosu i vlasište.
-Povezala sam svoj posao frizerke i naš OPG. Grabim ideje punim plućima, ne dam u životu slobodnog prostora da nešto mimo mene prođe jer me to ispunjava – ističe.
-Mislim da svako naše mjesto ima što pokazati. Ova će ruta biti jako zanimljiva i to je jedna lijepa suradnja s nama maslinarima. Pokrenut će puno toga. Bit ćemo bogatiji za neku interesantniju ponudu. Ako želite probati prijesnac s maslinovim uljem i kukuruznim brašnom, imate ćete negdje gdje ćete ga probati. Drago mi je da su se neke stvari pokrenule – govori Puljizević.
Inače, obitelj Pašeta ima maslinike na tri različite lokacije te u njima oko 400 stabala maslina. Ove godine ubrali su dvije tone. Puno ih je, ističe Puljizević, otpalo, bila je i suša. Teško će, dodaje, sustići pretprošlu godinu, kada su ubrali čak 11 tona.
-Bila je to godina kad smo više sanjali masline koliko ih je bilo – kroz smijeh će Puljizević.
Najveća inspiracija i uzor im je svima Katijin otac Ivo Pašeta. Sa svoje 73 godine ‘vrijedi k’o dvojica od 25’.
-Šest sati s beračicom u rukama brao je masline 10 dana. Moj muž je provo i nakon 10 minuta mu je vratio beračicu u ruke i rek’o ‘nono ajte vi’. On nam je svima jedan stup obitelji i uzor. Taj najveći maslinik koji imamo je njegov djed otkupio težačkim radom. Neka su stabla stara i preko 200 godina. Imamo i mladih nasada. U početku smo imali lozu i masline, ali teško smo stizali održavati sve pa smo posjekli lozu i sve posadili masline. Taj veliki maslinik nam je inače četiri puta u požaru stradao, ali svaki put ga je moj otac obnovio i podigao iz pepela. Zaista zaslužuje biti na europskoj listi – s ponosom zaključuje naša sugovornica.
Foto: Privatna arhiva/Katija Puljizević