Ljubitelji dobre hrane mogu uživati u tradicionalnim dubrovačkim šporkim makarulima povodom Feste svetoga Vlaha u 15 restorana u Dubrovniku. Ovo je autentično jelo, koje se priprema po starim receptima, postalo simbolom dubrovačke gastronomske baštine.
Ime je dobilo zbog načina na koje se pripremalo. Naime, najbolji komadi mesa bili su rezervirani za aristokraciju, a posljednji pjati makarula nisu sadržavali meso, već samo umak. Takvi pjati su obično završavali u rukama njihovih sluga, pa su zbog toga makaruli s umakom bez mesa označeni kao šporkani.
Priprema i konzumacija šporkih makarula postala je nezaobilazan dio proslave Feste svetoga Vlaha, a popis restorana i termine u kojima se nudi možete pogledati ovdje.