Street Food Diverso, prvi koji je u Dubrovnik donio smash burgere, dobio je čast sudjelovati na Burger Festivalu u Zagrebu! Zbog toga će njihova adresa na Kantafigu biti zatvorena od 30. kolovoza do 15. rujna, jer cijela ekipa seli u metropolu s punim arsenalom okusa.
-Velika nam je čast što smo dobili poziv za Burger Festival u Zagrebu. To je dokaz da se naš trud prepoznaje i izvan Dubrovnika i veselimo se predstaviti naše burgere i zagrebačkoj publici, ističe vlasnik Denis Avdić.
Na festivalu će Diverso predstaviti prepoznatljive i kreativne kombinacije burgeravcn: ljetni hit Lito ide mala s pancetom, krastavcima i pikantnim umakom, vatrenu Borbu lavova s ljutim BBQ-om i chutneyjem od kapule, mirnu i laganu Bonacu, šarenu i sirnu Livadu s tri vrste sira te energičnu Igru mladog tigra s guacamoleom i dimljenim cheddarom. Uz njih stiže i Spicy pomfrit, toliko začinjen i ukusan da mu nadimak ‘mali burger bez kruha’ savršeno pristaje.
Diverso je od samih početaka ostao vjeran svojoj filozofiji: koristiti svježe i pomno birano meso, oblikovano i dovršeno u kuhinji Diversa, peciva prilagođena vlastitoj recepturi te umake koje ekipa svakodnevno priprema. Ništa nije unaprijed spremljeno ili zamrznuto, a svaki smash burger priprema se pažljivo na licu mjesta, čime se postiže hrskava korica izvana i sočnost unutra.
Posebno je važno spomenuti i suradnje s poznatim chefovima, poput Marija Mandarića i Tihomira Krkleca Afrike koji su pomogli u oblikovanju jelovnika i podizanju standarda Diversa.
-Ponosan sam što smo upravo mi u Dubrovniku prvi donijeli smash burger. To je nešto sasvim novo i autentično, a gosti su to odmah prepoznali, dodaje Avdić ističući da je upravo taj burger postao najtraženiji u ponudi, uz ostale specijalitete poput pulled pork burgera i quesadille s trganom svinjetinom.
Svaki zalogaj Diversovih burgera nosi priču o predanosti, kvaliteti i ljubavi prema poslu. Svježina namirnica, pažljivo odabrano meso, brižno pripremljeni umaci i prilagođena peciva čine svaki burger posebnim iskustvom koji, unatoč jednostavnosti street food koncepta, ostavlja snažan dojam na nepce.
Sudjelovanje na Burger Festivalu nije samo priznanje Diversu, nego i prilika da se Dubrovnik predstavi Zagrebu i obogati hrvatsku street food gastro kartu. Dok festival traje, Dubrovčani će morati pričekati povratak svojih omiljenih burgera no vrijedno je čekanja jer Diverso u metropolu ne nosi samo najbolje iz svoje kuhinje, nego i unikatnu priču dubrovačkog street fooda, spoj tradicije, inovacije i lokalne strasti prema hrani.