Korčula će od 28. rujna do 4. listopada postati domaćin festivala Slow Food Korčula – Sjeme promjene, tjedna posvećenog gastronomiji, održivosti i zajednici. Manifestacija je osmišljena za sve one koji u putovanjima traže više – autentičnost, odgovoran pristup prirodi i susret s pravim, lokalnim okusima.
Iskorak prema regenerativnom turizmu
No, Slow Food Korčula nije tek gurmanski doživljaj. Riječ je o iskoraku prema turizmu koji čuva i obnavlja – prema regenerativnom modelu koji vrednuje prirodu, kulturu i ljude. Sve više otočnih proizvođača vraća se starim sortama, ekološkim metodama i kratkim lancima opskrbe, pa ne čudi da je Korčula već danas na karti svjetskih eno-gastro destinacija. Zaštićeni proizvodi poput Lumblije (ZOZP) i Korčulanskog maslinovog ulja (ZOI), zajedno s restoranima nagrađenim Michelinovim preporukama i zelenom zvjezdicom, potvrđuju kvalitetu koja čini temelj ovog festivala.
Tjedan restorana
Tijekom festivala, cijeli će otok živjeti u znaku slow fooda. U sklopu Tjedna restorana, brojni će ugostiteljski objekti – od Konobe Adio Mare i Eko Škoja, preko Konobe Mate, Filippija i LD Gardena, pa sve do Konobe Maha, Zure i OPG-a Ižula – pripremiti posebne menije inspirirane lokalnim namirnicama. Svaki restoran osmislit će 1–2 tematska jelovnika po pristupačnim cijenama, s ponudom koja se kreće od jednostavnijih varijanti do ekskluzivnih menija vrijednih pravog gurmanskog doživljaja. Među njima se ističu ugostiteljski objekti s prestižnim oznakama: primjerice, Konoba Mate nosi ‘zelenu zvjezdicu’, restoran Filippi na popisu je restorana s Michelinovom preporukom, te bistro LD Garden član je LD obitelji kojoj pripada i poznati LD Restaurant s Michelinovom zvjezdicom.
Radionice i predavanja
Autentičnost Korčule najbolje se otkriva – kušajući i učeći. Festival zato donosi niz radionica i kulinarskih showova: od pripreme tradicionalnih kolača iz Lumbarde do slanutka “na tri načina” u restoranu Filippi. Edukativni dio festivala okuplja i renomirane predavače kroz teme poput “Slow food u jeku klimatske krize”, “Zdrava prehrana u ritmu prirode”, “Primjer održive gastronomije na Korčuli”, “Ekološka vinogradarstva i organska vina” te “Zero-waste koncepti u domu i restoranu”.
Sajam lokalnih proizvoda
Poseban šarm festivala donosi sajam otočnih proizvoda – prilika da na jednom mjestu kušate i kupite domaće delicije: od maslinova ulja i sira, do suhomesnatih proizvoda i vina.
Korčula Run – humanitarna utrka
Kako bi tjedan bio još življi, paralelno s festivalom održava se i humanitarna utrka Korčula Run (5 km). Trkači će, uz podršku publike, protrčati od grada do Port9 hotela i pritom podržati plemenitu inicijativu, unoseći sportski duh i dodatnu energiju u cijelu priču.
Organizator manifestacije je Turistička zajednica grada Korčule, projektu su se pridružile i turističke zajednice Lumbarda, Smokvica, Blato i Vela Luka.
