U Hotelu Lapad održana je 52. sjednica Strukovne grupe hotelijera.
Na sjednici je naglašeno kako su hotelijeri izrazito dobro poslovali i u većini slučajeva govori se o pozitivnim brojkama, no kao glavni problem izdvaja se nedostatak radne snage.
Prezentiran je ostvareni turistički promet u Dubrovačko-neretvanskoj županiji, prema podacima Državnog zavoda za statistiku i financijski pokazatelji poslovanja hotelijera u razdoblju od siječnja do prosinca 2016., koji su dobiveni temeljem ankete među hotelijerima koja se radi svake godine u svibnju.
Tako je u Dubrovačko-neretvanskoj županiji u protekloj godini zabilježeno povećanje broja dolazaka i noćenja u čemu je na pvom mjestu Dubrovnik, dok iza njega dolazi Župa dubrovačka. Kao najveće, nazovimo ga iznenađenje jest Orebić koji se konsolidirao nakon što se HT Orebić obnovio te su ponovo u plusu.
Grad Dubrovnik je isto tako pojedinačno ostvario najveći broj noćenja u Hrvatskoj, malo više od 3 milijuna. Najveći broj dolazaka pak ima naš glavni grad Zagreb. U prva četiri mjeseca 2017. godine, Dubrovnik je već ostvario 437.717 noćenja u čemu je 75 posto gostiju boravilo u hotelima, a ostatak u privatnom smještaju.
Što se tiče broja postelja, glavno je za naglasiti kako svake godine dolazi do povećanja broja smještaja te je to bio slučaj i u 2016. godini. Ukupni smještajni kapaciteti u županiji tako su porasli za 12 posto točnije za 9313 postelja. U hotelima se povećao za 206 postelja, dok se u privatnom smještaju kapacitet povećao za 8555 postelja (20 posto) više nego u 2015.
U hotelima u DNŽ je broj noćenja povećan za 8 posto, privatni smještaj za 14 posto, dok su kampovi imali lagani pad po broju noćenja i to od 4 posto.
Gosti koji najviše najviše dolaze dubrovačko područje su Englezi, koji su na prvom mjestu po broju dolazaka i noćenja, a Česi imaju najdulje vrijeme boravka. Španjolci su se vratili među top deset posjetitelja. Ako bismo gledali samo Grad Dubrovnik, tamo su se među top deset posjetitelja ponovo našli Finci, Šveđani i Norvežani.
Nakon što su predstavljeni svi podaci o poslovanju hotelijera u protekloj godini, na tapetu je došla rasprava. Glavna tema odnosno glavni problem koji muče i hotelijere, ali i ugostitelje jest radna snaga. Uz ovaj problem, većina prisutnih na ovoj sjednici istaknuli su i brojne namete koji dolaze iz vrha države što im itekako stvara dodatni ‘pritisak’ u poslovanju.
– Mi imamo danas dvije Hrvatske. Hrvatska koja živi od gospodarstva i trenutno je na tržištu vrlo teško pronaći radnu snagu. Dok je druga Hrvatska državni sektor u kojem to nije problem, nego čak postoji višak radne snage. Ljudi nam odlaze. Primjerice u Osijeku živi 70 tisuća ljudi, a samo prije nekoliko godina govorili smo o brojci od 125 tisuća ljudi. Svake godine imamo nove radnike, koje iznova učimo, no u većini slučajeva ne žele ostati za stalno u Dubrovniku. To nam predstavlja veliki problem – rekao je Željko Miletić, predsjednik Strukovne grupe hotelijera pri HGK županijskoj komori Dubrovnik.
S njegovom su se izjavom složili svi, kako radnici ne žele ostati u našem gradu već se ovdje samo educiraju i idu dalje. Došlo je do toga da se samo traži određen broj ljudi kako bi se popunila kvota, a kvaliteta je nažalost zanemarena. Jedno od rješenja jest bolja promidžba zanimanja konobara, kuhara i slastičara, kako u Hrvatskoj, tako i u Dubrovniku, što je posebno naglasio ravnatelj Turističke i ugostiteljske škole, Antun Perušina.