Restoran Dubrovčanina Vedrana Perojevića St Blaise (ili u prijevodu Sveti Vlaho) Bistro dobio je OpenTable Diners’ Choice nagradu za najbolju hranu u Sydneyu u kolovozu 2025. Liste Diners’ Choice ažuriraju se mjesečno i temelje se isključivo na recenzijama potvrđenih gostiju koji su rezervirali, jeli i podijelili svoje dojmove putem OpenTable-a.
– Naš jelovnik je mali, sezonski i inspiriran dalmatinskom tradicijom—plodovi mora, polako pripremano meso i jela koja uživate polako uz čašu vina. Ova nagrada nam pokazuje da ti okusi dopiru do ljudi – rekao je Vedran Perojević za Croatia Week.
St Blaise je trenutačno jedini hrvatski restoran u Istočnim predgrađima Sydneya te nudi autentično iskustvo dalmatinske konobe. Svoju povezanost sa svojim rodnim Dubrovnikom, iako miljama daleko, Vedran pokazuje ponudom dalmatinske hrane u restoranu, ali i imenovanjem objekta po zaštitniku Grada Dubrovnika. Prošle godine, u svibnju, obilježio je godišnjicu postojanja restorana.
Foto: Instagram Vedran Perojević