U Konavlima se večeras u 19 sati otvaraju vrata prve ‘RakijaDA-e’, jedinstvene edukativno-degustacijske manifestacije koja spaja znanstveni pristup i bogatu lokalnu tradiciju destilacije.
Cilj ovog dvodnevnog događanja je podići razinu svijesti o važnosti kvalitete u proizvodnji rakija i likera te pružiti ugostiteljima i proizvođačima konkretna znanja kako autohtone destilate pretvoriti u vrhunski turistički proizvod. Kroz program će sve okupljene vodi istaknuti stručnjak, prof. dr. sc. Marin Mihaljević Žulj sa Sveučilišta u Zagrebu.
-Rakija je naš ponos i nezaobilazan dio konavoskog identiteta. Ovim događanjem želimo pokazati da se tradicija i znanost savršeno nadopunjuju te da uz samo malo više znanja o tehnologiji i prezentaciji, naši lokalni proizvodi mogu stati uz bok najboljim svjetskim žestokim pićima – poručuju iz organizacije Agroturizma Konavle.
Ulaz na sva događanja je besplatan, a pozivaju se svi zainteresirani – od profesionalaca u turizmu do malih proizvođača i ljubitelja dobre kapljice – da se pridruže ovoj edukativnoj avanturi.
Program događanja:
Petak, 6. ožujka – „Somelijerski pristup i kultura stola”
Mjesto: Caffe bar „Mali”, Pridvorje
Vrijeme: 19:00 sati
Fokus večeri je na degustaciji i senzorskoj analizi. Pod stručnim vodstvom prof. Mihaljevića Žulja, posjetitelji će imati priliku naučiti kako prepoznati mane i vrline u čaši, uz kušanje selekcije ponajboljih hrvatskih i konavoskih destilata. Cilj je educirati ugostitelje kako gostima na pravi način prezentirati autohtonu ponudu.
Subota, 7. ožujka – „Tehnologija proizvodnje i usavršavanje zanata”
Mjesto: KUD Čilipi, Beroje 38
Vrijeme: 18:00 sati
Drugi dan namijenjen je prvenstveno proizvođačima koji žele usavršiti proces destilacije, otkloniti česte tehnološke greške i osigurati vrhunsku kvalitetu proizvoda iz sezone u sezonu.
