U Konavlima danas kreće prikupljanje uzoraka kobasica za natjecanje „Najbolja domaća kobasica dubrovačkog kraja“ u okviru edukacijsko-natjecateljske gastro manifestacije Gusti od kobasica 2026.
Uzorci domaćih suhih kobasica mogu se predati od 9. do 14. veljače, a sudjelovati mogu svi proizvođači s područja dubrovačkog kraja koji kobasice proizvode u vlastitom domaćinstvu, bilo za osobne potrebe ili za tržište.
Kako će se odabrati najbolja kobasica?
Ocjenjivanje će provoditi nacionalni certificirani ocjenjivači i domaći stručnjaci, koji će sudionicima moći dati komentare i savjete za unaprijeđenje kvalitete proizvoda. Službeni dio manifestacije započet će u subotu, 14. veljače, u kojem se uzorci zaprimaju od 16 do 17 sati nakon čega slijedi vođeno kušanje te ocjenjivanje.
Program se nastavlja dan nakon, u nedjelju 15. veljače, te je ispunjen edukativno-zabavnim programom otvorenim za javnost. Program uključuje panel raspravu na temu „Uloga tradicijskih suhomesnatih proizvoda u hrvatskoj gastronomiji“, prezentaciju proizvoda iz različitih regija, proglašenje pobjednika te zabavni program uz kušanje i druženje.
Ovogodišnja novost
Posebna novost manifestacije je četverodnevno studijsko putovanje u Istru I Samobor od 26. do 29. ožujka, namijenjeno sudionicima natjecanja. Putovanje uključuje posjete primjerima dobre prakse u proizvodnji suhomesnatih proizvoda te sudjelovanje na Samoborskoj salamijadi. Sudionicima će putovanje biti sufinancirano sredstvima Ministarstva turizma i sporta kroz projekt Nova generacija 3.
Gusti od kobasica je nastavak aktivnosti koje je Agroturizma Konavle započeo 2019. godine, a koji ima za cilj podizanje kvalitete tradicijskih proizvoda s naglaskom na proizvodnju i preradu suhomesnatih proizvoda te daljnji razvoj agroturističke ponude Konavala.
