Dubrovčani će 25. travnja moći degustirati i kupiti prušte iz različitih hrvatskih regija. Riječ je, naime, o manifestaciji 12. Dani hrvatskog pršuta koja se održava u našem gradu, a tim povodom gradonačelnik Mato Franković proglasio je i sajmeni dan. Tako će na placi u Gružu biti organizirano prigodno izložbeno-prodajno predstavljanje hrvatskih pršutara. Kako se navodi na stranici Hrvatskog klastera pršuta, hrvatski pršut, predstavljen kroz svoja četiri brenda: dalmatinski, drniški, istarski i krčki, jedan je od najatraktivnijih elemenata gastronomske baštine i kulturnog identiteta Hrvatske. Tradicija, autohtonost i kvaliteta potvrđene su EU certifikacijom i standardizacijom proizvodnje. Domaći proizvođači udruženi u Klaster hrvatskog pršuta u mogućnosti su isporučiti vrhunski proizvod ujednačene kvalitete. Zahvaljujući tome, hrvatski pršut postao je jedan od tržišno najpotentnijih proizvoda u čijoj se proizvodnji, distribuciji i prodaji pružaju izvrsne poslovne mogućnosti.
Prvog dana manifestacije u Durovniku, u petak, 24. travnja, u Hotelu Lapad održat će se svečano otvorenje uz stručne radionice s ciljem unapređenja proizvodnje i poslovanja pršutarske industrije. Vrhunac manifestacije proglašenje je najboljih pršuta kojima je stručna ocjenjivačka komisija dala najveći broj bodova na ocjenjivanju organiziranom uoči Dana hrvatskog pršuta.
Drugog dana, u subotu, 25. travnja, proizvođači certificiranih pršuta sele na grušku placu, na kojoj će prezentirati i prodavati proizvode po promotivnim cijenama.
-Unatoč rastu proizvodnje, sve većoj kvaliteti pa i činjenici da su pršutarski brendovi zaštićeni na EU tržištu, još uvijek se velik dio ponude temelji na uvoznim zamjenskim proizvodima. Tijekom skupa bit će održane radionice te će se kroz dijalog pokušati naći zajednički jezik u svrhu jačanja branda hrvatskog pršuta kao autohtone delicije – poručuju iz klastera.
