Zajedno sa splitskim kolegama dubrovački su se ugostitelji otisnuli preko Jadrana do susjedne Italije te od 4. do 11. ožujka istraživali tržište u regiji Marke s namjerom da realiziraju inicijativu koja je još u siječnju izazvala buru u javnosti. Podsjetimo, tada su se oglasili s namjerom da, zbog visoke cijene ulaznih namirnica, posebno uoči turističke sezone, uspostave izravnu suradnju s talijanskim distributerima koristeći trajektne linije. I, očito, krenuli su ispitivati i pripremati teren za realizaciju navedenoga. Predsjednik Strukovnog ceha ugostitelja pri HGK Dubrovnik Đani Banovac iznio nam je detalje.
-Bili smo zajedno sa ugostiteljima iz Splita na studijskom putovanju kako bi vidjeli kakve je situacija na nama suprotnoj obali. Bili smo tako, na razini komora oba grada, sudionici konferencije u organizaciji jadransko – jonske biznis inicijative. Ujedno, posjetili smo dva značajna obiteljska proizvodna pogona. Jedan je čuvene obiteljske tjestenine Spinosi koja se prodaje u cijelom svijetu, a drugi jedan od najvećih proizvođača mliječnih proizvoda na području Italije – Sabelli. Upoznali smo se s njihovim lancem i načinom rada. Posjetili smo i Fiera del Levante sajam u Bariju gdje smo produbili kontakte sa određenim distributerima i izvidjeli kako se ponaša njihovo tržište okrenuto ugostiteljstvu i turizmu – ispričao nam je Banovac, ističući kako je ovo studijsko putovanje bilo vrlo značajno kao temelj za daljnje korake u smjeru rješavanja problema naše dislociranosti u odnosu na ostale dijelove Hrvatske i uspostavljanje dodatnih linija nabave i to prema Italiji.
-U svakom slučaju za rješavanje naših distribucijsko – logističkih problema – zaključio je Banovac, od kojeg smo pokušali saznati je li pala odluka da se od ove ili pak iduće turističke sezone kolektivno krene nabavljati namirnice iz susjedne države.
Kupujmo talijansko?!
-Određena vrata su se nesumnjivo otvorila. Za sada što bi se reklo njušimo, ali na realizaciji treba puno raditi. Splitski su kolege u nešto pogodnijoj situaciji, jer imaju direktnu trajektnu liniju s Anconom cijelu godinu. Svakako s obje strane Jadrana treba puno raditi kako bi ostvarili željenu suradnju – rekao nam je Banovac.
Dakle, od inicijative se ne odustaje, a parola „Kupujmo hrvatsko“, makar što se tiče dubrovačkih i splitskih ugostitelja, mogla bi poći u zaborav. Pa kakve god reperkusije bile za domaću proizvodnju. I logično je zapravo da svatko gleda svoje najbolje mogućnosti poslovanja, a ugostiteljima je očito voda došla do grla, jer im je cijena nabave namirnica u Hrvatskoj, kako su još početkom godine navodili, „dosegla plafon“. Na koncu, većina onoga što se prodaje kod nas i tako nije domaći proizvod, već uvezeno iz inozemstva. Pa kad je već tako, a što ne bi po to, ako mogu, pošli sami i uštedjeli?!
Nesumnjivo ćemo još pisati o ovoj temi, jer pred ugostiteljima je veliki posao, ali iz svega je evidentno da su ustrajni u namjeri da ga obave i razviju suradnju s talijanskim distributerima.
