‘Diplomacija za stolom’ bio je naziv okruglog stola kojim je otvoreno i treće izdanje međunarodnog festivala Dubrovnik Royal Gourmeta. Okrugli stol bio je inspiriran knjigom Diplomacy at the Table („Diplomacija za stolom“) autora Hide Bešćevića, koja povezuje diplomaciju, povijest i gastronomiju. U raspravi su sudjelovali Marko Potrebica, predsjednik Gradskog vijeća Grada Dubrovnika, Sanja Putica, bivša saborska zastupnica i državna tajnica, Katja Bakija, počasna konzulica Mađarske i bivša diplomatkinja, Nikolina Trojić, predsjednica Županijske komore Dubrovnik, Alma Harašić Bremec, voditeljica ŠKMER Akademije, Drago Nosić, hotelijer i vlasnik destilerije Poetica te chefovi koji su u svojoj karijeri kuhali za predsjednike, princeze, diplomate: Stevo Karapandža, Željko Neven Bremec i Hamid Hadžić.
Potrebica je kazao kako je Dubrovnik još u vrijeme Dubrovačke Republike bio prepoznat kao važno sjecište diplomacije koje je oduvijek njegovalo bogatu i zanimljivu gastronomsku ponudu prepoznatljivu i u današnje vrijeme. Na okruglom stolu naglašeno je kako upoznavanje nove države kroz diplomaciju ne podrazumijeva samo upoznavanje političkog sustava, već i njezine kulture pri čemu upravo hrana ima jednu od ključnih uloga.
Dolaze ugostitelji iz cijelog svijeta
Zahvaljujući trećem izdanju međunarodnog festivala Dubrovnik Royal Gourmet, Dubrovnik ponovno postaje središte regionalne gastronomske scene. Festival se od 28. do 31. siječnja održava u Royal Hotels & Resort Dubrovnik te okuplja ugostiteljske profesionalce iz zemlje i inozemstva kroz natjecanja, edukativne radionice i stručne prezentacije, uz poseban naglasak na uključivanje mladih talenata i razmjenu znanja unutar HoReCa sektora.
