Na prestižnom međunarodnom gastronomskom natjecanju Grand Gourmet 2025, održanom od 4. do 7. studenoga u hotelu Plaža u Omišu, Chef Ante Jonjić iz Restorana Pino’s ponovno je potvrdio svoj izniman talent osvojivši jučer prvo mjesto u kategoriji ‘Chef’s Table’ za restorane, zajedno s kolegom Ivanom Čuljkom.
U konkurenciji brojnih vrhunskih kuhara, Jonjić je oduševio žiri svojim autorskim jelima.
– Za predjelo sam pripremio roladu od filea šampinjera, punjenu musom od jadranskih kozica. Uz to su bile majoneza od češnjaka i sipe, gel od citrusa, dehidrirano maslinovo ulje, koralj od sipe, motar i prah od kalamata maslina. Za toplo predjelo sucima smo poslužili cappellette punjene pečenom tikvom i šipkom, uz čips i pjenu od tikve s gelom od šipka te uljem od buče. Glavno jelo bio je krak hobotnice kuhan sous vide metodom (u vakuumu), te začinjen šafranom. Za desert sam pripremio tart od jabuke s kremom od kruške i maraskina, kremu od vanilije, pjenu od zelene jabuke te gel od kamilice – naveo je Jonjić.
Ovaj uspjeh dolazi nakon niza i hrvatskih i međunarodnih priznanja.
No, osim što se ističe u profesionalnoj kuhinji, Ante Jonjić poznat je i po svom volonterskom i humanitarnom radu. Kao volonter i suradnik akcije ‘Osmijeh za Osmijeh’, uskoro će ponovno kuhati za plemenit cilj.
U nedjelju, 7. prosinca, u Restoranu Ruzmarin u Župi Dubrovačkoj, Jonjić će skupa s kolegama Hrvojem Zirojevićem i Ivanom Bradarić, pripremiti humanitarnu večeru, a sav prihod bit će usmjeren akciji Osmijeh za Osmijeh.
Večer će spojiti ono što Ante najbolje zna – vrhunsku gastronomiju i veliko srce.
– Kuhanje je moj posao, ali i moj način da doprinesem zajednici. ‘Osmijeh za Osmijeh’ pokazuje koliko malo treba da nekome uljepšamo dan, a meni je čast što kroz ono što volim mogu pomoći drugima – izjavio je Jonjić.
Organizatori pozivaju sve građane da podrže humanitarnu večeru i pridruže se ovom toplom događaju koji spaja dobru hranu, zajedništvo i solidarnost.
Dodatne informacije: Humanitarna akcija Osmijeh za Osmijeh IG: https://www.instagram.com/osmijehzaosmijeh_du/ Humanitarna večera: 7. prosinca 2025., u 19h, Restoran Ruzmarin, Župa Dubrovačka
Rezervacije: +385 97 615 3895
