Mnogima je božićni ručak nezamisliv bez francuske salate, a često izaziva i brojne rasprave na društvenim mrežama. Neki je nazivaju ruskom salatom neki francuskom. Rade je bez jaja ili s jajima, s kockicama sira i šunke ili bez, razne su varijacije i mišljenja o tome koji je originalan recept.
Ipak, postoje neka pravila kojih bi se trebalo pridržavati kako bi ispala što ukusnija, piše punkufer.hr.
Krivi odabir krumpira
Brašnasti krumpiri sadrže visok postotak škroba, pa ih je najbolje iskoristiti za pripremu pirea ili pečenje. Voštani krumpiri su idealni su za kuhanje u vodi, pa ih je korisno upotrijebiti za pripremu salate.
Kocke, a ne kockice
Jako je važno pravilno narezano povrće, koje treba biti sitno i ravnomjerno, a kuhari predlažu kockice veličine 3-5 milimetara. Povrće je jednostavnije narezati ako se najprije nasjecka, a potom kuha. U slučaju da se odlučite kuhati krumpir u komadu dodajte malo octa u vodu kako bi zadržao oblik i pričekajte da se ohladi prije rezanja.
Prekuhano povrće
Vrijeme kuhanja povrća varira ovisno o njegovoj vrsti i veličini, stoga pazite da ga ne prekuhate kako salata ne bi postala kašasta. Većina kuhara preporučuje kuhanje povrća al dente, što znači da zadržava laganu hrskavost i ugodnu teksturu. Kuhajte svaku vrstu povrća zasebno i redovito ga kušajte kako biste izbjegli prekomjerno omekšavanje. Nakon kuhanja, ocijedite povrće i odmah ga uronite u hladnu vodu. Time ćete zaustaviti daljnje kuhanje i sačuvati njegovu lijepu, prirodnu boju.
Kupovna majoneza
Okus domaće majoneze je znatno bolji nego od kupovne pa joj vrijedi dati prednost ako imate vremena. Kako bi majoneza bila lakša možete je pomiješati s jogurtom ili je pak posve zamijeniti grčkim jogurtom.
Loš omjer sastojaka
Pazite s količinama jer previše majoneze ili krumpira može zasjenit ostale sastojke. Kiseli krastavci većoj količini također mogu nadvladati okuse, a ako budete suviše štedljivi izostat će primamljiva svježina.