Hotelski smještaj u Dubrovniku ne prati ponuda u destinaciji. Dubrovački hoteli u svim svojim segmentima su odavno odskočili, a to je pogotovo vidljivo u hotelima najviše kategorije. Tu se stvarno nemamo čega posramiti. No s druge strane bilo bi pogrešno razmišljati da Dubrovniku treba koncept budvanskog noćnog života, iako Dubrovnik posjećuje dio gostiju koji žele tu vrstu provoda

Piše: Marija BIKIĆ
Snimio: Zvone PANDŽA, Tonći PLAZIBAT

Potreban nam je menadžment u destinaciji. Da se za svaku izrečenu i napisanu rečenicu na tu temu uplatila po kuna, Dubrovnik bi imao podosta novaca. A novci bi se mogli namijeniti primjerice da se konačno silno puta ponovljene rečenice krenu pretvarati u konkretne poteze. Jer rekli diplomatskim rječnikom ili onim „narodnim", dubrovački turizam je na prekretnici. No kako dalje? Naravno uz pomoć destinacijskog menadžmenta i master planova, onih donesenih, a ne tek zamišljenih. I dok se predstavnici HTZ-a i Ministarstva turizma silno trude doći u Grad održati još jedno predavanje o teoriji o pojmovima menadžmenta u destinaciji, agencija Dubrovnik Travel je već prepoznata na svjetskom turističkom tržištu kao destinacijska menadžment kompanija (DMC). Dubrovnik Travel se specijalizirao za isto tako vrlo poželjni no i zahtjevni dio turizma - MICE i incentive.

Instant može biti kava, a ne rješenje

- Nema instant rješenja. Bilo bi dobro da se može otvoriti kesica, isuti sadržaj i imati rješenje kakav turistički Dubrovnik želimo sada i u budućnosti, te naravno kako to postići - kazao je Daniel Marušić, direktor Dubrovnik Travela. On smatra da možemo krenuti od toga da uzmemo najbolje primjere iz naše i konkurentskih zemalja tijekom zadnjih desetljeća i to primijenimo. Za primjer Daniel uzima Maltu koja je bila u još nepovoljnijem položaju što se tiče povezanosti kao otok u Sredozemlju. No danas je svoje nedostatke pretvorila u prednosti pa nema sajma, časopisa i(li) agencije u kojoj se ne oglašava, no i hvali Malta koja se sada „prodaje" gotovo cijelu godinu, a odlično je povezana avio linijama.

- Potrebna je suradnja s javnim sektorom. Dobro je da smo svjesni problema, to je početak - smatra Daniel Marušić.

A gdje smo sada po pitanju destinacijskog menadžmenta kratak je i jasan Mario Marušić, suvlasnik Dubrovnik Travela i konzultant, - nigdje!

- Hotelski smještaj u Dubrovniku ne prati ponuda u destinaciji. Dubrovački hoteli u svim svojim segmentima su odavno odskočili, a to je pogotovo vidljivo u hotelima najviše kategorije. Tu se stvarno nemamo čega posramiti. No s druge strane bilo bi pogrešno razmišljati da Dubrovniku treba koncept budvanskog noćnog života, iako Dubrovnik posjećuje dio gostiju koji žele tu vrstu provoda. Stoga je pitanje strategije što ponuditi gostu, posebice u dijelu zabave koja je na vrhu liste nedostataka u ponudi Grada - iznio je Mario Marušić. Također je dodao da je do sada bilo i dosta planova - neki su bili provodljivi, a neki ne, iako su za njih plaćene „masne" pare. I on je mišljenja da trebamo uzeti najbolje od drugih, no ne po principu „kopiraj i prilijepi" jer kopirati primjerice španjolska iskustva bilo bi pogrešno.

- Težak je to i dugotrajan zadatak unapređenje destinacije. Prvenstveno je potrebna logistika i infrastruktura. Mi imamo dovoljno kvalitetnih i stručnih škola za edukaciju personala, imamo hotelsku infrastrukturu, velika prirodna i kulturna bogatstva, te imidž na tržištu. Imamo dosta, no greške koje nam se događaju najčešće su zbog organizacije u destinaciji - smatra Mario Marušić. Stoga treba iskoristiti formu kroz zakon o turističkoj zajednici i formirati jaku organizaciju za upravljanje destinacijom. Zatim među profesionalcima i operativcima uz veću suradnju formirati nekoliko lidera u destinaciji. Dakle da odluke donosi stručno - operativno tijelo. Koje ne ovisi o politici, napominje Daniel Marušić.

Neki drugi turisti

Je li Dubrovnik ide naprijed, ili nazad u turizmu? - Stagnira ocijenio je Mario Marušić. Generalna ponuda u Gradu je standardna. Od izleta (pojedine ponude se ne mijenjaju već tri desetljeća) do gastronomije koja je jednolična i pomalo zastarjela, a nedostaje nam i ponuda zabave i shoppinga.

- Ako je lokalno stanovništvo zadovoljno, u pravilu tom ponudom su zadovoljni gosti i vračaju se - kazao je Daniel Marušić.

Mario Marušić je skrenuo pozornost kako ista ponuda (od pjata do usluge) ima znatno veće cijene u povijesnoj jezgri nego primjerice u Lapadu. Oboje se slažu da ima inovativnih primjera u dubrovačkoj gastronomiji, kao i vrlo kvalitetnih ugostitelja koji su postavili temelje dubrovačkoga ugostiteljstva. No, potrebno se prilagođavati novim trendovima, više internacionalizirati ponudu, a ne bazirati se isključivo na dalmatinsko-talijanskom „miksu" koji prevladava u današnjoj dubrovačkoj gastro ponudi.

- Nekad su turisti činili dvije skupine - srednje educirane familije iz Europe koje su dolazile lipanj, srpanj, i kolovoz i takozvana „greay hair", odnosno umirovljenici koji su dolazili van sezone. Današnji low costovi promijenili su, odnosno približili svijet i gosti dolaze na tri do četiri dana tijekom kojih žele više vidjeti i intenzivnije doživjeti destinaciju. To je činjenica i moramo joj se prilagoditi - kazao je Mario Marušić. Napominje kako „novim" gostima nudimo isto, uz manji make- up -  bolji autobusi, bolji raspored jela na pjatima, bolja usluga, a poboljšanje je ponuda domaćih vina, no i tu fali organiziranog marketinga i promidžbe. Sve u svemu gosti nam sve češće zamjeraju, napomenuo je Daniel Marušić, kako nisu zadovoljni omjerom plaćenoga i dobivenoga. Suprotno sve češćim kritikama o cruise turizmu i masovnosti, oba Marušića podržavaju cruise turizam (on je dobrodošao za destinaciju), no uz napomenu kako je potrebno dolaske brodova pravilnije rasporediti i tijekom dana i tijekom cijele godine kako bi se izbjegle velike gužve.

- Postoje čvrsta pravila za cijelu Hrvatsku o boravku tih brodova u Hrvatskoj, no Dubrovnik bi zbog specifičnosti trebao imati svoja pravila - zaključio je Mario Marušić. Dodajmo u svim drugim segmentima turizma, ako želimo vratiti polako blijedeći sjaj imenu kojim se tako rado ponosimo, no i vrlo ga dobro (još uvijek) prodajemo diljem svijeta.

'Seastar' stiže u srpnju

Prvi party brod na Mediteranu "Seastar" trebao bi, obnovljen prema Dubrovniku zaploviti početkom srpnja. Brod je kupljen u Nizozemskoj za milijun i 750 tisuća eura, sada je u brodogradilištu u Šibeniku gdje ga uređuju u skladu s potrebama luksuznog "event" broda, na kojemu će se od ovoga ljeta održavati različiti programi. Budući da se brod, koji ima veliku dvoranu i najmoderniju audio i vizualnu opremu, vrlo lako može prilagoditi različitim potrebama, na njemu će se održavati i poslovni sastanci i sve vrste zabavnih programa, od diskokluba, do kockarnice i prostora za modne revije.

- Vlasnik je tvrtka „Jadranska krstarenja", a Dubrovnik Travel je jedan od kanala prodaje. Odličan je za organizacije i poslovnih večera, sastanka, konferencija, kao i vjenčanja, a već imamo nekoliko upita domaćih ljudi za organizacijom vjenčana na „Seastaru" ovu jesen - kazao je Mario Marušić.

Gospodarenje Revelinom

Dubrovnik Travel se uglavnom specijalizirao za MICE i insentive goste. Prevedeno, goste koji dolaze uglavnom van sezone i u prosjeku troše 300 do 350 eura. U tu potrošnju su u pravilu uključena i barem jedna svečana večera, stoga je DT čest korisnik Revelina. Davanje Revelina u zakup samo jednom ugostitelju nije oduševilo ni agencije ni hotelijere, a među onima koji su prvi i jasno iznijeli svoj stav bila je agencija Dubrovnik Travel.

- Prenamjena Revelina ili makar samo dijela te visokovrijedne utvrde u jedan svakodnevni, obični ugostiteljski objekt smatramo velikom pogreškom koja bi mogla ozbiljno ugroziti kvalitetu i kvantitetu kongresne i kvalitetne event ponude Dubrovnika kao i ostalih visokozahtjevnih poslovnih grupa - kazao je Daniel Marušić.